DinBaby.com

400 g karbonadedeig
100 g bacon i små terninger/strimler
1 løk i småbiter
2 middels gulrøtter i småbiter/revet
1 stilk stangselleri i små biter
2 fedd hvitløk (mer eller mindre etter smak)
1 boks hermetiske tomater
1 -2 ss tomatpure
1 laurbærblad
1 ts tørket timian
1 ts oregano
salt og pepper
1 ss balsamicoeddik + 1/2 ts sukker

Stek kjøttet, noe før det er ferdig stekes baconet med. Ha så i grønnsakene utenom herm. tomater, la steke til de er myke. Deretter har du i tomater, tomatpure og krydder. La småkoke uten lokk i 15-20 minutter. Om det blir veldig tørt kan du ha i vann etter behov. Ta vekk laurbærbladet før servering. Spaghetti og evt. en enkel salat og hvitløksbrød til, nam!!

Hvis du vil gjøre det hele ekstra enkelt, kan du lage den typiske hverdagsbolognesen som de lager i italia. Finhakk så mye løk du orker (jeg bruker tre store løk til 500 gr kjøttdeig om 3/4 pakke spaghettini) og fres den i smør og litt olje (skal være nokså mye i panna) på middels varme med et par spiseskjeer sukker eller fruktsukker til løken blir gjennomsiktig. Den skal ikke bli brun. Legg dette til side i en skål eller noe.

Stek kjøttdeig og hell over tomatpure (gjerne 1 til 1 1/2 av de små hermetiske boksene) og la den frese sammen med kjøttdeigen et par minutter. Tilsett løken og alle de smakrike oljedråpene :) Rør godt og smak til med salt, pepper og evt mer sukker (eller ketchup om du er spesielt glad i det) Rett før du avslutter, tilsetter du ca 2 dl vann for å tykne sausen. Og så er det bare å servere. Dette slår an hver gang og er ekstra deilig med revet ost på toppen.